芒果流心蛋糕

今天我們一起動手做父親節蛋糕

感覺很sweet很溫馨

芒果流心蛋糕

餅底

材料: 1. 芝士餅底碎 50g

          2. 有鹽牛油 20 g

做法: 將芝士餅底碎與已溶的有鹽牛油混合, 在蛋糕模內壓平

芒果流心餡

材料: 1. 新鮮芒果汁 (或芒果果泥) 50 g

          2. 砂糖 4g

          3. 芒果粒 適量

做法: 1. 將芒果果泥及砂糖座熱水拌勻

          2. 加入芒果粒

          3. 放入雪櫃冷藏至凝固

芒果慕絲

材料: 1. 淡忌廉 260g

          2. 新鮮芒果汁 150g

          3. 砂糖 45g

          4. 魚膠片 (每片5g)  2.5片

做法: 1. 魚膠片以熱水座至融成液體

          2. 打起淡忌廉備用 (必須打至稠液體狀, 約5-7分鐘)

          3. 將芒果汁加入砂糖攪拌混合

          4. 將芒果汁加入魚膠水拌勻

          5. 混進已打起之淡忌廉

組合: 1. 將2/3的芒果慕絲倒進餅底上

          2. 放上芒果流心餡置中並壓至與芒果慕絲平面

          3. 再將餘下芒果慕絲倒進餅底上

          4. 放進雪櫃3小時凝固便成