六週年快樂

我們相識了六年，謝謝你六年以來對我這樣好。心思思想整個你最喜歡吃的臘味蘿蔔糕，這個週末雖然忙，相信還是可以抽時間整的。很期待吧？

材料：

蘿蔔    4斤
粘米粉(三象牌)   3杯

粟粉 3湯匙

臘腸  4條

虾米  半條

莞茜、蔥     各2棵
蔥頭  2粒
調味料：

古月粉 1/2茶匙

鹽  3茶匙

糖   1/4茶匙

雞精 半粒

魚露  1湯匙

做法：

(1)蘿蔔刨皮、刨絲，臘味洗淨切粒，虾米洗淨，莞茜切碎，蔥切粒。

(2)粘米粉篩入大盤中加入調味，粟粉攪匀。

(3)下油 3湯匙爆香蔥頭、虾米及臘味後贊酒盛起。將蘿蔔絲放落鑊兜匀(若蘿蔔絲是大條就要加少許水兜匀)，煮片刻，滾後加雞精半粒、片糖1/4片，再滾後將全部蘿蔔倒入粘米粉大盤中，快手攪匀。放下3/4臘味，將全份糕料放蒸糕盆中，用少許油搽在糕面上用手將糕撳扁，在放下餘下的臘味上面，放鑊中大火蒸 50分鐘，蒸好放上莞茜即成。